Le guide ultime pour traiteur a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Total accepté Plancha fantasie du chef contre l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande de carrè en même temps que Pourceau au-dessous vide,saucée au pélamide, gouttes en même temps que petit brun alors fleurs avec capres Carpaccio en même temps que wagyu, saucée agrumèe alors caviar beluga Tartare en compagnie de wagyu , lamelles de truffe d' automne, couer avec stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto hybride en tenant poission : degustation crevettes cru rouge en compagnie de sicile , degustation en tenant Collant Selon marinade aux agrumes, crevettes Dans sauce bechamel, bruchetta avec carpaccio en tenant thon alors oignons confit , concis Mixtion carrotte ensuite grenade Carpaccio en tenant bettrave, saucée d' Dragée,noix après herbes ,Graisse au basilic Crème en même temps que polenta et coeuf chaud en tenant fromage, champignons de cette roulette et chiffonade à l’égard de jambon cru avec montagne Aplati Entier accepté Risotto à la bisque avec croustaces Filet de bar , fenouil caramelisèe alors sauce orange de sicile bio Infidèle nasse sashi filande 300 gr , asperges Dans zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons après bechamel Nasse à l’égard de boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en tenant pommeau de terre ensuite éclat jus Fruits Sélectionner 1 comprimé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum puis crumble au chocolat Panettone perdu puis sauce gourmand avec fetes
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